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Carbonada

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    - Tiempo de preparación:30 minutos
    - 6-8 personas
    - Calorías aproximadas por porción(100 grs): 409

Ingredientes

  • 2 tazas de carne picada en cuadritos (asiento o posta negra)
  • 1 taza de arvejitas
  • ½ taza de choclo
  • 1 taza de zanahoria cortada en cubitos
  • 2 tazas de papas cortadas en cubitos
  • 2 cucharadas de pimiento morrón cortado en cubitos
  • 1 taza de zapallo cortado en cubitos
  • 2 ramitas de apio cortado fino
  • 2 yemas
  • 1 cucharada de perejil
  • 1 ramo de verduras
  • 1 cebolla
  • 1 morrón
  • 2 hojas de laurel
  • 1 rama de tomillo
  • 2 cubo de caldo concentrado de carne
  • ½ cucharadita de ají de color
  • orégano
  • ¼ taza de aceite
  • sal, pimienta y pizca de comino

Preparación

- Aliñe la carne con sal, pimienta, ají de color, pizca de comino y orégano.
- Luego dorarla en el aceite caliente. Agregar las papas, zanahorias y demás verduras.
- Preparar con los cubos de caldo de carne y 2 litros de agua un caldo y hierba con el morrón, ramo de verduras, tomillo , cebolla y hojas de laurel formando un caldo.
- Colar y vaciar sobre la preparación anterior. Dejar cocinar hasta que se cuezan las verduras , al momento de servir agregar las yemas de huevo disueltas en leche y perejil picado.

2 Comentarios

Luisa Victoria 06-08-2012 16:36:34

es especial para estos días fríos,muy rica.

María Patricia 25-02-2012 12:29:03

me gusta por lo rápido y sabroso de su preparación.

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