Cocina & Recetas
Brazo de reina liviano
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*foto referencial
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(6 a 8 personas)
Tiempo de preparación: 50 minutos
Calorías: 178 por porción
Valor receta: económica
Nivel: fácil
Ingredientes
- 3 huevos (separadas yemas de claras)
- ½ taza de azúcar flor
- ¾ taza de harina
- 1 cucharada de agua caliente
- 6 cucharadas de mermelada light de frambuesas
- Azúcar flor para decorar
- Aceite para engrasar
Preparación
- Precalentar el horno a 200ºC. Aceitar una lata de horno de 30 x 20 cm, cubrir la base con papel mantequilla y aceitar el papel.
- En un recipiente batir las claras a punto de nieve. Reservar.
- En otro recipiente batir las yemas con el azúcar hasta que estén pálidas y espumosas., agregar sin dejar de batir el agua y la harina. Con movimientos envolventes agregar las claras batidas e incorporar bien. Distribuir el batido en la lata de horno preparada y llevar a hornear por 10 minutos o hasta que el bizcochuelo este seco y esponjoso. Retirar del horno.
- En una mesa poner otro papel mantequilla, espolvorear con azúcar flor y voltear el molde sobre él, de modo que el bizcochuelo caliente caiga en el papel. Esparcir la mermelada y con la ayuda del papel enrollar para formar el brazo de reina. Dejar enfriar bien enrollado sobre una rejilla. Al momento de servir espolvorear con azúcar flor.
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