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Crostinis de tomates con ciboulette sobre espinacas frescas
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6 personas
25 minutos
Calorías: 81 aproximada
Ingredientes
- 1 baguette del día anterior cortada longitudinalmente en rebanadas de 1 cm.
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 4 tomates maduros picados en cubos o en cuadrado sin las pepas
- 3 cucharadas de ciboulette picada
- 6 tazas de espinacas frescas
- 3 cucharadas de jugo de limón
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta.
Preparación
- Disponer las rebanadas de pan en una lata de horno, pincelar por ambos lados con el aceite de oliva. Llevar a un horno medio hasta que doren, retirar y reservar.
- Mientras en un recipiente mezclar el tomate, con el ciboulette, agregar una cucharada de aceite de oliva y sazonar con sal y pimienta.
- Preparar el aliño, en un recipiente mezclar el jugo de limón, aceite y sazonar con sal y pimienta, reservar.
- Al servir disponer las hojas de espinacas frescas, agregar el aliño preparado y sobre ellas las rebanadas de pan tostado con una cucharada de la mezcla de tomates.
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